Karin Bullinger
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Pantothensäure, auch Vitamin B5 genannt, gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. In Vitamin-Präparaten ist anstelle der Panthothensäure gelegentlich Panthenol enthalten, was auch als Dexpanthenol oder Pantothenylalkohol bezeichnet wird. Das ist eine chemisch verwandte Verbindung, die im Körper zu Pantothensäure umgewandelt wird.
Wenn Sie den Gehalt umrechnen wollen, hier ist der Umrechnungsfaktor:
1 mg Pantothensäure = 1,087 mg Calcium-Pantothenat
Es fördert ein gesundes Zentralnervensystem und soll chronisches Müdigkeitssyndrom, Migräne, Verdauungsstörungen und allergische Beschwerden lindern helfen. Außerdem verhindert es die Abwanderung des Calciums aus den Knochen, steuert die Durchblutung und schützt die Schleimhäute vor Infektionen.
Nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) reicht eine tägliche Zufuhr von 6 mg Pantothensäure aus, auch für Schwangere und Stillende. Nach der letzten Verzehrsstudie der DGE wird dieser Bedarf in den meisten Fällen nur zu 70% gedeckt.
Bei Menschen, die sich wie üblich ernähren, treten keine Mangelerscheinungen auf. Deshalb nehmen die Wissenschaftler an, dass der Bedarf des Menschen bei normaler Ernährung immer gedeckt ist. Möglich sind Mangelerscheinungen dagegen nach besonders pantothenarmer oder einseitiger Ernährung.
Nervenschädigungen (z.B. Kribbeln oder Empfindungsstörungen der Haut und Reflexstörungen oder brennende Füße), Kopfschmerzen, Gewichtsabnahme, Wachstumshemmung, Hautschädigungen (rissige Haut), nervenbedingte Ausfallerscheinungen, Störungen im Magen-Darm-Trakt (mangelnde Säure im Magensaft, Darmschwäche u.a.), Hemmung des Immunsystems, Schwächung der Nebennierenrinde, Senkung der Cholesterinwerte im Plasma und verstärkte Empfindlichkeit gegen Insulin.
dann achten Sie darauf, dass Sie zusätzlich Vitamin B1 einnehmen. Denn Pantothensäure erhöht den Bedarf für Vitamin B1.
| Fleisch | vor allem Innereien (Leber, Niere, Hirn), auch Muskelfleisch und Geflügel
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| Fisch | Fisch allgemein (vor allem Hering, Thunfisch, Lachs, Scholle, Makrele)
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| Nährmittel | Weizenkleie, Reis, Weizenkeime, Haferflocken, Sojamehl, Getreide allgemein, insbesondere Vollkornerzeugnisse
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| Milchprod. | Milch und Milchprodukte, insbesondere Joghurt
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| Eier | Eigelb
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| Gemüse | vor allem Pilze und Hülsenfrüchte (z.B. reife Erbsen). Darüber hinaus Linsen, Blumenkohl, Broccoli, Zuckermais, Erbsen, Bohnen, grünes Gemüse.
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| Obst/Nüsse | Obst allgemein, vor allem aber Avocado und Dörrobst (Aprikosen, Datteln, Feigen, Pflaumen) sowie Nüsse (Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse)
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| Sonstiges | Hefe |
Die Verluste an Pantothensäure bei schonender Nahrungszubereitung betragen circa 30%. Denn Pantothensäure ist wasserlöslich und hitzeempfindlich.
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