Wer abnehmen möchte, greift gern zum Salat. Doch das geht schnell nach hinten los. Denn in Dressings und Beilagen stecken oft viele Dickmacher. Welche Salate auf die Hüfte schlagen.
Toppings nicht immer top
Mit Salat möchte man seinem Körper etwa Gutes tun, denn in ihm stecken viele Vitamine und Mineralstoffe. Und tatsächlich: Reiner Salat ist gesund und nebenbei noch gut für die Figur. Doch oft bleibt es nicht bei grünen Blättern und Tomaten. Gerade die Toppings und Dressings können die positiven Effekte des Salats trüben. Ein großer Ceasar’s Dalad mit viel Käse und Croutons in Joghurt-Mayonnaisse-Dressing bringen es da schnell auf bis zu 700 Kalorien. Dies entspricht etwa der Kalorienmenge eines durchschnittlich großen Steaks mit Kartoffeln.
Die Ernährungsexpertin Isabelle Keller von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bestätigt: „Vor allem die Toppings, also Käse, Schinkenstreifen, frittiertes Fleisch, Wurst liefern viele Kalorien“.
Dickmacher Dressing
Auch die Dressings haben es oft in sich. Vor allem in Fertigprodukten stecken viele Kalorien, denn sie enthalten meist reichlich Mayonnaise oder Öl. Wer sich kalorienarm ernähren möchte, sollte das Dressing besser selber machen. Empfehlenswert ist beispielsweise eine Vinaigrette, also ein Salatdressing aus Raps- oder Olivenöl mit etwas Essig. Schon zwei bis drei Esslöffel Öl genügen, um ein Dressing für vier Personen zu kreieren. Je nach Geschmack kann man das Dressing mit Senf oder einem kleinen Löffel Joghurt verfeinern.
Mit Salat lässt sich wunderbar abnehmen, wenn man auf Toppings verzichtet und ein leichtes Dressing wählt. Wer häufig Salat isst, sollte mit den Zutaten jedoch etwas variieren. So lässt sich Blattsalat zum Beispiel gut mit Linsen oder Bohnen kombinieren, die viel gesundes Eiweiß liefern. Auch Mischsalate mit Brokkoli und Spargel bieten eine leckere Abwechslung.
Kalorien auf einen Blick
Richtwerte für Kaloriengehalte verschiedener Salate mit Vinaigrette (Kilokalorien/100 Gramm)
Gesundheitslexikon
Meistgesuchten Begriffe im Lexikon
gesundu.de ist das deutschlandweite Portal im Dienste Ihrer Gesundheit. Als Gesundheitsnetz Deutschland verbinden wir mehr als 370.000 medizinische und soziale Einrichtungen und ermöglichen dadurch einzigartige Kooperationen und einen weitläufigen Wissensaustausch. Über unser Portal können Sie Ärzte aus verschiedenen Fachgebieten in Ihrer Nähe finden und direkt online einen Termin buchen. Neben der Arztsuche und Terminvergabe können Sie durch die Zusammenarbeit von gesundu.de und der Shop Apotheke mehr als 50.000 apothekenpflichtige Medikamente direkt zu sich nach Hause bestellen. Zuletzt vermitteln wir mit dem Gesundheitsnetz Deutschland Arbeitsplätze und Ausbildungsstellen für Ärzte, Apotheker, Pfleger und Erzieher und stellen Ihnen ein umfangreiches Gesundheitslexikon zur Verfügung. In unserem Magazin erscheinen zusätzlich regelmäßig medizinische Fachartikel, die Fragen zu Krankheiten, Behandlungen und Ihrer Gesundheit beantworten. Kunden von gesundu.de können eigene Artikel hochladen, sodass Sie stets Informationen zu aktuellen Themen vorfinden.
Login
Registrieren